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香辣解馋小馅饼~~~迎接冬季加点儿红

原创菜谱NO.149~~~回归社区

可以在社区用菜谱记录生活,

真的是件很幸福的事情!

感谢点评,感谢长老们,

感谢评友们的关注和鼓励!

冬季即将到来。

在这秋末冬初的日子里,

今天跟大家分享一个原创香辣解馋馅饼


食材准备及制作步骤:

1.挑选略瘦的五花肉,凉水拔去血水备用。

   浸泡后的肉肉有些发白,不要紧的哦。


2.切成均匀的小肉丁备用。


3. 白萝卜润肺,胡萝卜明目 ,各备一些洗净去皮备用。


4. 我用的萝卜是自家院子里种的,发现有个黄萝卜很漂亮,一并擦丝备用啦。


5. 家中有自己晾晒的小米椒干,用剪刀剪成小圈儿备用。


6. 洋葱切碎备用。


7.中火热油下锅翻炒五花肉丁。


8.肉丁七分熟时,加入老抽、生抽、食盐、料酒以及洋葱和辣椒圈儿一同翻炒入味。


9. 待肉丁炒至略干的时候,出锅晾凉后与萝卜丝搅拌均匀。

    看着饼馅儿有没有想吃一口的感觉呢?

    真的很香哇!


10. 把 蛋糕粉活好面,醒发2小时后,做成小剂子备用。


11. 擀成馅饼皮,包入馅料。


12.饼铛刷好油预热,用馅饼模式开始烙熟吧!


13.翻面别忘了再刷一次油,烙出来的饼子会更酥脆哒。

     吼吼,其实我们就是小包子压扁啦,暴露真容了。


14.第一锅出炉时的美照,就是如此。


野蛮人的tips:

1.萝卜擦好丝以后,要先加少量盐腌制半小时出汤,之后再第二次加盐腌出萝卜的萝卜气味。

2. 用蛋糕粉和馅饼面,不要反复搅拌,避免揉出面筋,使饼皮口感变硬。

3. 干辣椒的量要因人而异,不是固定的。需要根据辣椒品种和各家的不同接受度自行调整即可。

4.肉丁别切得太小,没有嚼头,孩子们会觉得不解馋哈哈。同时也要控制好火力,小火干煸,出油即可。

5.此方法同样适用于肉饼的制作。

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香辣解馋小馅饼~~~迎接冬季加点儿红

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