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家庭鸡胸版锅包肉做法

东北名菜,在我印象里就是酸酸甜甜脆脆,家里人不吃猪肉,那就用鸡胸做一版。

建议用鸡大胸,比较好切大薄片,家里只有鸡小胸凑合一下。

土豆淀粉➕水,一定必须土豆淀粉好吗,好不容易买到的我……….搅匀,然后半小时沉淀,取湿淀粉搅拌鸡肉

腌制的时候放少许胡椒,盐,料酒,一丢丢食用油,还有沉淀完的湿淀粉

油温下筷子冒泡儿,可以下肉,一块一块下,土豆淀粉很粘

第一次炸完定型,第二次复炸到表面金黄就可以了

调汁,白醋跟白糖一比一,加点老抽调色。一丢丢番茄酱增加风味

锅内少许油,炒点小配菜(有没有都可以 ,我放了大葱,胡萝卜,洋葱),炒香后放入调好的汁儿,煮开后下肉翻炒即可

咣^鸡小胸肉块会厚些,但是外脆里嫩也不错

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家庭鸡胸版锅包肉做法

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