精华

健康美味蔬果香料炖牛肉汤

今天去大嫂家吃晚饭,大嫂大显身手,煮了这个健康好吃的蔬果香料炖牛肉汤

现在这个时候要吃健康一点,增强身体抵抗力、这个汤就很合适了。

牛肉可换成其它种类的肉,只是相较鸡肉,牛肉如奶油香气般的油脂适合在冷冷的天气享用,这次运用些香料为汤汁增添风味,搭配饭、面,或直接吃汤都很棒喔!

材料:

1. 牛腩 2-3条 (切块)

2. 蒜头 3瓣(切碎)

3. 中型洋葱 2/3颗 (切片)

4. 红萝卜 酌量(切丁)

5. 番茄 1颗 (切块)

6. 香菇(或洋菇) 酌量(切片)

7. 红甜椒 半颗(切丁)

8. 土豆1/2颗

9. 小型苹果 1颗

10. 月桂叶 3片

11. 芫荽籽 1茶匙

12. 小茴香 1茶匙

13. 卤包袋 1个

14. 盐 适量

🌿 作法:

1. 先将牛腩切块川烫,烫出血水后,倒掉渣渣及热水,剩1/3留着炖汤(如果要另外加高汤,就可全倒掉)。

2. 蒜片切末、洋葱片及红萝卜丁一起丢进锅里爆香。

3. 等香气出来后,加入处理好的蕃茄、香菇、甜椒丁拌炒至香气出来。

4. 加入川烫好的牛腩块。

5. 将苹果去皮切块后磨成泥,加入锅中一起拌炒。

6. 此时土切块加入锅中一起炖煮、这个阶段加盐调味。

7. 将香料放入卤包绑好。

8. 所有材料都放入电锅内锅,炖1个小时就完成了

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健康美味蔬果香料炖牛肉汤

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