精华

好吃到犯规的焦糖布丁🍮来咯😋

焦糖是我最喜欢的口味,无论做🍰,吐司或者面包🍞都很百搭,但,最出彩的还是焦糖布丁,丝滑细腻🉐🍮在略带苦味的焦糖搭配下,让人欲罢不能!一起试试吧!

食材

焦糖:细砂糖30g;水30g

布丁液:牛奶340g;淡奶油120g;蛋黄2个;全蛋2个;砂糖35g;香草精几滴

步骤

1.鸡蛋用蛋抽完全打散备用

2.拿一个小锅把糖和水小火熬至焦糖色,期间不断搅拌,使其完全融化,受热均匀并趁热倒入布丁碗底,均匀涂🈵杯底

3.牛奶,淡奶油,糖和香草精加热至80°左右关火,放至温热

4.倒入鸡蛋液拌匀

5.过滤两次后将混合液体倒入布丁碗里

6.水浴烘烤165°45分钟

7.冷却后放入冰箱冷藏后口感更好

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好吃到犯规的焦糖布丁🍮来咯😋

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