精华

🇯🇵北海道🌸樱花豆沙包&北海道基础吐司

今天用的面粉是北海道梦之力B,B代表bread,专门用作制作面包的面粉,纯北海道产的小麦,也是目前国内能买到最好的日本面粉之一。

日式樱花🌸豆沙包,还可以夹紫米馅,也很好吃

做法简单,改天在做个日式紫米面包🍞

附北海道梦之力B面粉介绍:

梦力B高筋小麦粉(目前国内唯一正规进口,纯全北海道小麦研磨而成的小麦粉)

梦力的意思=Power of Dream

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灰份:0·53

蛋白质:13

产地:日本北海道

规格:25公斤/袋

 

特色:日本制粉的面粉非常細緻、吸水性超级强(面包保湿好)、撹拌性很稳定(日粉的特性都有爆发力强、面团的修复力非常好),独特超高灰份,不会因为灰份高而吸水性不好,完美的体现出北海道小麦独特的香色,加上超高筋的表现出麫团的Q感和在日本当地吃到面包的糯感,咬断性非常好。

 

使用的是纯正的北海道梦之力小麦研磨而成的小麦粉,北海道每年生产出来的小麦有限,是全世界最有名的优良小麦产地,应用在所有日式吐司及日式面包,甚至可以做欧包及软欧包,有独特北海道麦香的面包。

最基础的食材,却是考验面粉的试金石。。。

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🇯🇵北海道🌸樱花豆沙包&北海道基础吐司

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