精华

3个鸡蛋🥚3倍营养❤️低油低糖小米蒸蛋糕🍰

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

这款小米蒸蛋糕低油、低糖,特别适合宝宝和老人吃,好吃不上火。小米还有健脾养胃之功效,适合经常食用。蛋糕吃起来口感是非常柔软、湿润、细腻的,营养更健康!配上乐葵新款小牛模具,做出来的蛋糕真的太漂亮啦!

准备食材:

小米粉70克

糯米粉30克

鸡蛋3个(60克以上)

牛奶60克

细砂糖40克

玉米油20克

柠檬汁几滴

使用模具:乐葵小牛模具2只、95ml雪糕模具4只

制作过程:

1.蛋黄中加入玉米油,用蛋抽搅拌均匀;

2.倒入牛奶继续搅拌均匀;

3.筛入小米粉和糯米粉,搅拌均匀,最后面糊呈浓稠细腻的状态;

4.打发蛋白,一次性加入细砂糖和柠檬汁,这样打发的蛋白组织更稳定更细腻,打发至干性发泡即可;

5.锅中烧水备用;

6.分两次混合蛋白霜和蛋黄糊,最后的面糊状态是非常细腻没有颗粒的;

7.将面糊倒入裱花袋中;

8.模具中先挤入一半的面糊,轻震几下,再挤入剩余面糊,轻震几下;

9.盖上保鲜膜,水开后,中火蒸25分钟,焖3分钟;

10.蒸好的米糕倒扣在晾架上即可;

11.不到一分钟就可以完美脱模啦!

微信扫一扫,分享到朋友圈

3个鸡蛋🥚3倍营养❤️低油低糖小米蒸蛋糕🍰

相关推荐