快手菜

雪莲根带/24节气小满

小全是夏日的第二个骨气,“四月中,小满者,物致于此小患上盈满满”,只是小满,还未大满。眼下节是一年中最好的节令,也是人生最好的状况。满,但没有是太满;盛,但没有是极盛。

小全是阳气升发季节,灯光饮食有助于调养身心。餐桌上气节蔬菜弗成少,气节菜的乾坤应时之气最足。

春夏之交,渡过休眠期的藕起动生发。藕带是莲藕的雏形,待藕带膨大即为莲藕。小满季节,碰巧藕带笃厚上市,采摘鲜活的藕带,幽香脆爽

——预备资料——  

●  藕带:    220克

●  青椒:     半个

●  蒜:        3瓣

●  油:        10克

●  盐:        3克

●  鸡精:      1克

●  白醋:      3克

●  糖             3克

——操作历程—— 

1⃣鲜活藕带因含有单宁,脱水后暴露正在空气中极易氧化发黑,职是之故买来的藕带第一光阴将其放正在净水中浸泡,与空气隔绝。

2⃣微微抛去外皮。斜切成小段,泡正在水中备用。

3⃣青椒切丝,蒜切末,豌豆过水煮8分熟。

4⃣大火,热油热锅下蒜末煸香。下青椒丝煸炒。倒入豌豆以及藕带,加盐调味。喷入白醋。出锅前加糖,稍稍翻炒便可。

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雪莲根带/24节气小满

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