快手菜

土豆、豆和炸薯条——糖醋排骨

原先没有会做饭

饭碗向来正在外漂流着

单元食堂

外卖

然而总有吃腻的时日

惦记他乡的滋味

惦记老妈做的饭菜

尝试着去做菜

尝试着去复原

尝试着做出老妈的滋味

德律风、视频

老妈教着

我做着

光阴长了

肖似起动会做一点饭了

肖似起动做的好吃了

肖似起动做出老妈的滋味了

昨天的家常菜是

—–【糖醋猪排

当然这只是我自己的做法

要是小搭档们有其他更好的情趣和做法可以给我留言

我下次按照小搭档的说法尝试去做一下

 【质料】

猪排

【配料】

姜片、葱段、八角、干辣椒

【调料】

盐、醋(最佳是白醋)、白糖、生抽、老抽

1.沸汤锅中倒入洗净的猪排,汆煮眼看去除了血水以及藏污后,捞出汆好的猪排,沥干水份

2.锅中倒油,放入猪排,煎到两面起动金黄

3.制造酱汁,正在小碗中分手倒入醋,生抽,老抽,白糖,搅匀,让白糖足够溶解

4.注入净水,没过猪排,倒入调好的酱汁

5.放入

姜片、葱段、八角、干辣椒,加盖,大火烧开,然后转小火炖30分钟

6.大火收汁,有芝麻的可以撒点芝麻,横竖俺家里不啊

铛铛当

糖醋猪排做好了

至于滋味怎样样

至少我自己还蛮醉心吃的

这是昨天的晚餐

一个糖醋猪排

一个炒洋芋片

一个炝卷心菜

一个馒头

觉得这便是一个吃货的普遍生活

至于糖醋猪排的由来嘛

糖醋猪排它源于江苏的无锡

当初江苏、浙江、四川菜中广为撒布,罕用于熘菜。

糖醋猪排是糖醋菜中具有助感性的一道多发欢欣的传统菜

它选用鲜活猪子排作料,肉质鲜嫩

成莱色泽红亮油润,情趣香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。

由来

无锡肉骨头名闻各地

其色泽酱红,肉质酥烂,骨香丰富,汁浓味鲜,咸中带甜

足够表现了无锡菜肴的基础风味特色。

传说

无锡肉骨头创制于宋代

还与活佛济颠有着一段不共戴天

一天

无锡城里来了一名身穿道袍,手持破扇的托钵人

走进一家熟肉铺,向雇主讨钱

雇主对他说:“要钱不,就给你块肉吃吧。”

因而便提起一块斤把重的熟猪肉递给这位托钵人

原来他便是传说中的活佛济颠

济颠接肉就吃,吃完了又向店严重

就这样吃了要,要了吃,终于惹患上雇主没有高升起来

他说:“肉都给你吃光了,我今天还卖甚么呀!”

济颠便接过话题破颜地答腔道:“卖骨头呗!”

说罢

就从破葵扇上拉下几根蒲筋,

裹起几根啃剩下的肉骨头,发放雇主,

并对他说:“用这几根蒲筋以及肉骨头一同烹煮,我吃掉的肉会加倍归还给你的。”

雇主闻言

上下审察了一下眼前的这位托钵人,以为他没有像开顽笑,但留下半信半疑。

越日清晨

起来烧肉时,他抱着无妨一试的心思

将济颠发放他的蒲筋以及骨头放入锅里煮烧

谁知很快便从锅里喷出一股扑鼻的肉汁香味

他揭开锅盖一看,但见满满一锅带有精肉的骨头正在冒着迷人的香气

掏出一尝,肉质酥烂,鲜香丰富,雇主好生奇怪

邻舍们闻讯也赶来寓目这一奇事,并纷纭品味,无没有以为异常鲜美。

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土豆、豆和炸薯条——糖醋排骨

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