麻婆豆腐

羊肉粉条汤

阴山脚下的八百里米粮川,浸润出了久负盛名的美食。半农半牧的地域以及迁徙移民的交融,形成了多元化的河套饮食文化。

豆腐筋来粉条白,黄灿灿的油糕端上来。这是关于“汤糕”的民间谚语

“汤糕”是巴盟人在婚丧嫁娶,或生辰满月宴席上的一道开场菜。羊肉汤汤蘸素糕”是当地人最喜爱的一道美食,即使离家在外千里万里那一碗羊肉粉的鲜香都会侵入肺腑揪人心肠。

羊肉粉条汤食材:

羊肉、粉条、豆腐、土豆、葱、姜、蒜、西红柿、绿菜、红辣椒、醋

羊肉粉条汤做法:

1、土豆切成条状炸出备用,羊肉切小块状备用。

2、炝锅,加入羊肉,添水炖成浓汤,这道工序时间会偏长,不要着急,羊肉是越炖越香的。锅开时加酱油,花椒,胡椒粉和盐调味。

3、熬制一段时间加入豆腐、土豆,最后放入粉条。色香味俱佳的羊肉粉汤即成。

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羊肉粉条汤

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