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高级版大列巴做法,面粉包果仁再划几道,酥脆好吃又健康

我们去蛋糕店的时候可以买到各式各样的蛋糕,样式都非常的漂亮,大人小孩都非常喜欢,我们都知道制作蛋糕很麻烦,都不如直接买回来的省劲,可是,蛋糕店卖的蛋糕添加剂都会很多,不然也不会这么好吃。小编建议,如果有时间的时候我们还是自己制作比较好,这样原材料我们都知道用了什么,不会用太多添加剂,自己做的也干净,吃起来也放心。而且,自己在家烘焙蛋糕的时候,房间里会飘出蛋糕的香味,做出蛋糕后自己看着都会特别有成就感,尤其是卖相不错的时候,恨不得马上发一个朋友圈和大家分享。小编今天教大家一个自己在家也可以做的列巴,外皮酥脆,里面绵软,再添加一些干果,那叫一个美味!

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列巴其实应该算在面包一类,它的制作方法比较简单,而且需要的材料也比较少,我们家里一般都有,不需要特意去买专门的材料。家里烹饪的材料都是比较健康的,不会有太多的添加剂,所以我们做好可以放心食用,既健康又好吃。它的制作方式和制作面包还是比较相似的,和好面做好造型之后放到烤箱里边轰开就可以。保证朋友们学会了之后肯定停不下来,吃完了就想继续做!现在小编就把自己在家制作列巴的方法分享给大家。

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【烹饪名称】自制果仁列巴

【准备食材】

高筋面粉700G,白糖糖120G,盐适量,鸡蛋4个,牛奶200G,黄油55G,酵母10G,核桃仁适量,葡萄干适量,蛋黄液适量

制作方法:

1、我们把所有需要的食材准备好,葡萄干可以洗干净,晾干。

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2、和面筒里边先倒入牛奶,之后放入面粉,白糖,盐,鸡蛋,酵母。开始低速和面。当面和成团的时候变为高速和面,一般和面12分钟左右就可以,这时候暂停加入黄油继续和面,5分钟后停止和面。

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3、和好面后我们需要醒发面团,把它放在温度30度,湿度80%的环境下,当我们看到面团发到原来的两倍大的时候就可以了。

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4、 我们拿出面团,用手揉面,把里面的气体全部揉出,然后均分成3小份,揉成馒头形状,在上面盖上保鲜膜,放在边上继续醒发,大约12分钟左右。

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5、我们拿出其中一块面团,用擀面杖擀开,把它擀成长方形,不要太薄也不要太厚,在上面均匀的铺上我们之前准备好的干果。

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6、从左到右卷起来,注意不要让干果掉出来,收口的时候使劲按一下。

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7、所有的面团都做好之后我们可以把它放到烤盘中静置,当面团变大后我们可以在表面刷上蛋黄液,用到在面团表面切开斜口,不要太深,微微露出干果就可以。

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8、 我们把烤箱加热,上下火都是170度的时候可以把烤盘放进去烘焙,大约38分钟左右就可以做好。

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【小贴士】

1、我们烘焙的时候选用的干活可以根据自己的喜好添加。

2、和面机和面的时候,只要表面光滑不沾手就可以,不用和面太长时间。

3、小编做列巴一次是做了3个,朋友们可以根据自己的需求增减数量。

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