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炖鸡汤要不要焯水,农村大妈有诀窍,比酒店做的还香

炖鸡汤要不要焯水,农村大妈有诀窍,比酒店做的还香

做法1:准备老母把毛用火给他烧干净,破开肚子取出内胀洗净。

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2:把鸡剁块装盆中备用。

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3:锅中加猪油熬化。

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4:倒入鸡块炒香加食盐少许。

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5:锅中加水倒入炖鸡专用调料包超市有卖,加一块老姜,加姜的作用是如果感冒了也可以吃。

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6:盖上盖子炖40分钟,老母鸡炖的时间比较久。如果在家里可以慢慢的炖。

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小贴士:自己家的鸡就不用焯水,直接炒香就可以炖了,如果是买的那种快大鸡一定要焯水在炖,要不然炖出来的汤腥味很重。

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