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做菜用点心思,同样食材不同做法,口味大不同,营养美味又下饭

做菜用点心思,同样食材不同做法,口味大不同,营养美味又下饭

家常菜百吃不厌,又想简单又要好看,还想要营养丰富,孩子们爱吃,当妈的也是操碎了心。今天多妈来分享一道简单易做的家常小菜,营养美味又下饭,好吃还不贵。原料很普通,青椒、木耳、猪肉、鸡蛋,这4种原料都是家里常有的,平时我们做菜也常用,但换个做法,口味就大不同了。

今天我要分享的这个做法,是把它们全都切碎了,再炒成一盘菜,可以拌饭拌面条,也可以用来夹馍夹饼吃,细细碎碎的,有荤有素,营养搭配的还不错,不管是老人不是孩子,也都适合食用。

这道菜用的四种食材,每一种都有丰富的营养价值,青椒富含维生素,鸡蛋和猪肉都是高蛋白食材,黑木耳不仅含有蛋白质,还可以帮助补充铁,改善缺铁性贫血状态,还能排毒清肠。虽然这四种食材简单常见,但营养却不简单,好吃又不贵,营养又丰富,这做法推荐给大家,喜欢的话就试着做一做吧!

做菜用点心思,同样食材不同做法,口味大不同,营养美味又下饭

【青椒木耳肉末炒鸡蛋】

【原料】:青椒、黑木耳、鸡蛋3个、肉馅少许、食用油、生抽酱油、葱姜料酒 、盐;

【食谱制作过程】:

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1、黑木耳泡发后放开水锅里煮熟,切碎备用;青椒洗净切碎备用;鸡蛋打到碗里;肉馅取少量即可,最好是肥瘦都有的肉馅;

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2、炒锅上火烧热,放少许食用油,把鸡蛋搅拌均匀放到锅里,再用筷子在蛋液里搅动;

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3、很快蛋液就会成为鸡蛋碎,又小又均匀,盛出备用;

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4、炒锅里再放少许的食用油,把肉馅放进锅里翻炒至变色;

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5、倒入生抽酱油和葱姜料酒翻炒均匀;

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6、把准备好的黑木耳碎放进锅里,木耳已经是焯熟后切碎的,所以简单翻炒下即可;

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7、再放进切碎的青椒碎,继续翻炒均匀;

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8、把炒好的鸡蛋块放进去,如果盐味不够,可以适量加少许盐调味;

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9、把锅里的食材翻炒均匀后即可出锅装盘;

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一道简单易做又营养丰富的快手家常菜就做好了,这种菜拌饭或拌面条也是挺不错的,还可以夹在馒头或饼里食用,吃法多样,营养丰富,做法又简单,您觉得怎么样呢?

【关于食材的营养】(摘自网络)

▲黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能,蛋白质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉,另外维生素和铁的含量也很高。黑木耳多糖还具有抗溃疡、抗肝炎、抗感染、抗突变、促进核酸和蛋白质生物合成等多种功效。

▲青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘

▲鸡蛋富含胆固醇,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

▲猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

#美食品鉴官##家常菜#

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感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

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