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五花肉唯一钟爱这种做法,皮酥肉烂,香浓入味,比红烧肉好吃多啦

哈喽大家好我是老左今天给大家分享一个五花肉皮酥肉烂非常好吃的做法。

做法:

1,准备好一块五花肉冷水下锅

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2,水开后撇去浮沫中火煮至肉皮用筷子轻轻一扎就透即可出锅

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3,出锅凉一下用小竹签扎在肉皮上,这样下锅炸的时候不会沾上

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4,冷油下锅开大火油热后转中小火,这个时候一定要盖上盖子避免油飞溅烫伤

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5,炸制猪皮金黄翻面

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6,出锅后用凉水浸泡去掉竹签

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7,准备一下香料:八角,桂皮,香叶,橙皮,草果,干辣椒,大蒜

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8,冷却后切大一点的块切到猪皮即可,不要切断

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9,砂锅中铺上一层姜片倒入准备好的香料,撒上食盐,倒上生抽老抽米酒,适量的清水,盖上盖子煮一个小时。

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10,我们非常好吃的五花肉就做好了

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