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吃火锅,只能点一样菜,你会选什么?

吃火锅,只能点一样菜,你会选什么?

曾见过这样一个微博投票,吃火锅,只能点一样菜,你会点什么?一下子,众说纷纭,回答不一。最终,得票最高却是虾滑。

吃火锅,只能点一样菜,你会选什么?

在红油锅刚开始翻滚的时候,毛肚之后,羊肉之前,虾滑的存在感总是最强的。鲜虾买回来,去头去壳,开背去虾线,加一点蛋清、盐、糖。

快刀剁虾肉(注意不要剁太碎)保留虾段是对口感最后的妥协。快刀四个回合以后,虾滑起胶,黏在一块,在盘子上铺平。

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取一根筷子,蘸点红油,一分为二,再分为四,虾滑条的形式统统下锅,被翻滚的红油瞬间吞没。

耐心等待一分钟,待红油锅底数十味的香料融入虾滑的每一个缝隙后,鲜嫩的身影开始出现在红油表面

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一夹一落筷,来不及蘸任何小料碟,快速送入嘴中。

香辣进味的牛油火锅混合着虾肉本身的鲜甜弹牙,还保留着刚出锅的热气。囫囵吞下,再来一口啤酒,荡气回肠。

这是对虾滑和冬天最基本的尊重

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关于虾滑,新虹宝从未让顾客失望过。

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精选食材

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优选南美白虾

虾肉饱满鲜嫩,营养丰富。

每百克食用部分含蛋白质16.40克,

具有补脑作用;含有丰富的钙、镁,磷元素,

对孩童、孕妇尤有补益功效

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制作工艺

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人工清洗分拣,逐个去头,去壳,去虾线,

经过上百次捶打,口感弹嫩,虾肉含量≧96%

最后把制作好的虾滑平铺在盘底,

采用低温冷冻,极致锁鲜

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食用方法

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虾滑在锅底涮煮1分钟,

在酱汁的调味下虾肉的鲜美发挥的淋漓尽致。

除了涮火锅,

虾滑还有多种吃法

烧汤、或者在滚水汆烫成形后拿来炒菜,

都是非常美味。

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