美食

一家藏在天桥底下的小店,专门做栋企鸡,一只能有4斤多

很多人都说:广东人的一日三餐是“无鸡不成宴”!

早餐一碟鸡蛋肠,中午一份手撕鸡饭,晚上约一顿椰子鸡,宵夜再来串烤鸡翅,吃上一天的鸡都不会觉得腻!

一家藏在天桥底下的小店,专门做栋企鸡,一只能有4斤多

栋企鸡是近几年在广东非常流行的吃法,他们先将整只鸡涂满酱料,然后固定在一个刚关上放进窑炉里烤制。这样做出来的栋企鸡外酥里嫩,简直妙不可言。

在德胜大桥下有意见脸瓦遮顶都没有的小店,专门做栋企鸡。他们家有自己的养鸡场,用的都是自家养殖的优质走地鸡。自家养的走地鸡都是比较实在的,每一只走地鸡毛重都要达到4斤多,烧好之后也得有3斤半以上。这应该是目前最肥美最有料的栋企鸡了吧。

一家藏在天桥底下的小店,专门做栋企鸡,一只能有4斤多

他们家的栋企鸡不添加任何添加剂,纯原滋原味的栋企鸡,只有刚刚出炉的十分钟,鸡皮吃起来有和威化饼一样的酥脆感。和添加脆皮油生硬的脆感完全不一样!

切下来的脆鸡皮放在生菜中卷着吃,和脆皮鸭有异曲同工之妙。清新的生菜中和了鸡皮的油腻,只能感受到双重脆爽带来的欢愉。

一家藏在天桥底下的小店,专门做栋企鸡,一只能有4斤多

东凤的栋企鸡滑嫩中带有弹牙的韧性,连鸡胸肉也是软嫩丰盈,一吃就知道是现宰的原生态走地鸡。

这么肥美的栋企鸡切开它的时候一定会爆汁,对于东吃的行家来讲,这可是精华啊。咸香的鸡油散发着勾人的香味比合成油不知香上多少倍!浇淋在面上搅拌均匀,油份充分被面条吸收,丝毫不觉油腻!

一家藏在天桥底下的小店,专门做栋企鸡,一只能有4斤多

这样的栋企鸡,怎么会不受欢迎呢?

微信扫一扫,分享到朋友圈

一家藏在天桥底下的小店,专门做栋企鸡,一只能有4斤多

相关推荐