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鸡蛋圆白菜炒年糕,软糯中带一丝爽弹,鲜咸适口,简单又美味

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炒年糕

到了周末,只有一个人吃饭,感觉好轻松,就想做点简单的食物喂饱自己,然后泡一杯茶,再打开一本书,慢慢享受一人世界。一人吃饭懒得做,炒年糕就可以出场了,既能当菜又能当饭,吃了饱腹感和满足感,做起来也很简单,十几分钟就能做好。

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炒年糕

【炒年糕】

一、准备食材

1、 年糕、圆白菜(包心菜)、鸡蛋、大蒜、香葱、红辣椒。

2、 盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油。

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二、具体制作过程

1、 圆白菜洗净切成细丝,大蒜切片、红辣椒去籽去蒂切碎,年糕掰开(如果是整块的可以切片或切条,这次用的是水磨年糕,本就是小条状的)。

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2、 取平底锅,刷点底油,把鸡蛋摊成鸡蛋皮。

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摊蛋皮

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3、 起油锅,爆香蒜片和辣椒。

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4、 下圆白菜翻炒,加点盐继续翻炒,直至圆白菜断生。

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5、 加入年糕翻炒1分钟左右,加入生抽和蚝油继续翻炒,炒至年糕变软。

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年糕

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生抽

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蚝油

6、 把蛋皮切成小片,放入锅里翻炒几下。

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7、 再加入鸡精和香葱段翻炒几下就可以出锅了。

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非常简单的一道圆白菜鸡蛋炒年糕就做好了,称得上10分钟快手菜了,早中晚都可以用来当饭吃,也可以当点心和夜宵吃,这种水磨年糕比较Q弹,用来炒螃蟹也是非常不错的,如果喜欢吃糯米年糕,也可以用同样的方法炒至,不一样的味道一样的美味。喜欢就来试试吧!

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