豌豆炒肉丁
材料：
豌豆、胡萝卜、牛肉、白糖、油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉
做法：
1.牛肉切成小块儿，切好的牛肉里面放入食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、食用油和淀粉抓匀，腌制20分钟。
2.胡萝卜丁和豌豆焯水，过凉水，控水备用。
3.热锅凉油，放入腌好的牛肉，炒至牛肉收紧，然后加入开水与牛肉齐平，盖锅盖，煮10分钟左右。
4.把豌豆和胡萝卜放进去炒至断生。
5.加黑胡椒碎炒匀即可。
香煎秋刀鱼
材料：
秋刀鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉
做法：
1.秋刀鱼处理干净，身上划几刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌20分钟。
2.腌好的秋刀鱼拍少许生粉。
3.平底锅烧油，放入秋刀鱼，煎至两面金黄。
4.炒锅烧水，加少许油、盐，将西蓝花焯熟捞出备用。
5.另起锅烧油，煸香葱、姜、蒜，放入番茄酱炒出红油，加盐、白糖调味。
6.放入秋刀鱼，烹入绍酒，小火煮5分钟，转大火收汁即可。
清汤蛋饺
材料：
鲜虾、鸡蛋、小青菜、盐
做法：
1.将新鲜的虾冲洗干净，焯水。
2.将焯好的虾去头部、虾线及外壳，只留虾仁。
3.平底锅里加入少量油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中。
4.在鸡蛋尚未凝固时，加入虾仁和少许盐。
5.然后把鸡蛋对折成蛋饺，翻面略煎一下，盛出备用。
6.锅内加入水，烧开后，下入蛋饺、小青菜煮沸后，加入适量盐调味即可。
香菜烧鱼
材料：
做法：
1.鲳鱼去内脏洗干净，两面划上几刀。
2.将鲳鱼撒上面粉，抖去多余的面粉。
3.炒锅烧热，倒入油，烧至7成热，将鲳鱼放入，煎至两面金黄，放入姜、蒜煎一下。
4.倒入生抽、老抽、料酒。
5.加入适量水没过鱼身的三分之二，开小火烧四分钟左右，加入少许盐、葱、红辣椒继续焖煮
6.煮至汤汁浓稠，放入香菜点缀即可。
