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冬日美食推荐:萝卜排骨汤、油焖茄子、苦瓜酿肉

冬日美食推荐:萝卜排骨汤、油焖茄子、苦瓜酿肉

食材用料

白萝卜 1根

排骨 6块

盐 4勺

料酒 少许

耗油 少许

萝卜排骨汤的做法

  • 1.准备好洁白无暇的白萝卜
  • 2.将白萝卜切块,姜切片,准备几块排骨
  • 3.在锅中倒入少许油,放入姜片
  • 4.然后加入排骨,煸炒
  • 5.倒入盐,耗油,料酒,炒一炒
  • 6.加入适量的水,先将排骨煮10分钟
  • 7.然后在倒入白萝卜块,大火煮40分钟,慢慢收汁

冬日美食推荐:萝卜排骨汤、油焖茄子、苦瓜酿肉

食材用料

茄子 两根

油 适量

老干妈 一勺

盐 适量

鸡精 适量

糖 一小勺

大蒜 四瓣

小葱 两根

生抽 适量

青椒 半个

油焖茄子的做法

  • 1.茄子洗净
  • 2.切大块,改花刀
  • 3.锅中放油,茄子煎至金黄,盛出备用
  • 4.锅内留油,放入小葱,辣椒,老干妈炒香
  • 5.放入茄子,加生抽,少盐,糖翻炒。加少量水焖1–2分钟
  • 6.放入蒜末,大火收汁
  • 7.出锅

冬日美食推荐:萝卜排骨汤、油焖茄子、苦瓜酿肉

食材用料

苦瓜 一个

五花肉 50克

红萝卜 少许

葱 少许

姜 少许

大蒜 两瓣

枸杞 适量

鸡蛋液 适量

香油 少许

料酒 适量

生抽 两汤匙

苦瓜酿肉的做法

  • 1.准备一条苦瓜洗干净,切成两厘米左右厚的苦瓜墩。
  • 2.将中间苦瓜瓤去干净备用。
  • 3.准备肉馅:肉馅可以根据个人喜好来拌,我放的有五花肉,红萝卜,葱,姜,料酒,香油,蛋液各适量,生抽半汤匙。
  • 4.将拌好的肉馅填进苦瓜墩里。
  • 5.蒸锅里添水,等水煮沸后,将填满肉馅的苦瓜墩放进蒸锅里,用大火蒸十分钟左右就蒸好了。
  • 6.在蒸的同时,可以将姜,蒜切成末,枸杞用温水泡开备用。
  • 7.将蒸好的苦瓜墩从蒸锅里端出来。
  • 8.将蒸苦瓜墩盘里蒸出来的汁倒入炒菜锅里,放入一匙半生抽,加入切好的姜末和蒜末,等汤汁热起来后淋在苦瓜墩上,然后放上泡好的枸杞装饰一下就可以。一道既好看又美味的苦瓜酿肉就可以端上桌了。

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