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美食推荐:黑芝麻馒头,荸荠薏米粥,广式腊肠炒饭,泡菜鱿鱼锅

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !

黑芝麻馒头

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材料

中筋面粉300克、黑芝麻10克、酵母2.5克、水150毫升

做法

1、将黑芝麻磨成黑芝麻粉,和面粉混合到一起,酵母倒入温水里,搅拌均匀至融化。

2、一边倒入酵母融化后的温水,一边用筷子持续搅拌面粉,搅拌成棉絮状。

3、面团揉至表面光滑,放在碗里盖上保鲜膜,发酵1-2小时左右,至面团两倍大。

4、将发酵好的面团拿出来再揉一遍后揉成一个长条形状。

5、分成若干个小剂子,将小剂子揉成馒头的形状,盖上保鲜膜静置20分钟,放入蒸锅,蒸好以后关火焖5分钟即可出锅。

荸荠薏米粥

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材料

荸荠30克、薏米100克、糖桂花

做法

1、荸荠洗净,去皮切块,薏米洗净。

2、电饭煲内放水,加入薏米和荸荠,煮熟后可加糖桂花食用。

广式腊肠炒饭

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食材

米饭、腊肠50克、青豆40克、大葱切碎

做法

1、不粘锅倒入油,小火,放入葱花炒香。

2、放入切片的腊肠,小火将腊肠中的油脂煸炒出,转中小火,放入青豆粒翻炒,放入隔夜米饭,翻炒均匀,加入食盐、酱油、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。

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泡菜鱿鱼锅

材料:鱿鱼,泡菜,五花肉,姜,金针菇,香菜,火锅底料,胡椒粉

做法

1、鱿鱼洗净撕去表面的黑皮。

2、鱿鱼内面朝上横竖切成花刀。

3、准备好泡菜、五花肉、姜切片、金针菇洗净。

4、泡菜切段,水烧开下鱿鱼烫成卷立即捞出。

5、五花肉在锅中煸出油。

6、放入适量的火锅底料,炒出香味。

7、放泡菜炒一下,放姜,加适量的水。

8、水开后下鱿鱼和金针菇。

9、出锅前撒上香菜和胡椒粉,可以开动了。

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