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孩子最爱的5种草莓做法,早餐零食都百搭,可口又多汁

立春了,寒冷中最早的春意食物,草莓算一个,娇艳鲜美多汁,酸酸甜甜,老少皆喜欢。

无法抵挡草莓的诱惑,疫情时期,宅家买小区团购的草莓,5斤一盒,5元一斤。

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专家说,草莓含有大量果胶及纤维素,可以帮助肠胃消化,改善食欲。

春季人的肝火往往比较旺盛,经常吃点维生素胡萝卜素丰富的草莓,可以起到去火清热的作用。

还听说,酒后头昏不适时,可食用鲜草莓100克,有助于醒酒。

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草莓的营养成分容易被人体消化、吸收

整理了五款孩子爱吃的花样草莓吃法,供参考~

一.草莓三明治

直接用鲜草莓搭配煎蛋与生菜,做三明治的夹馅就不错~

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【草莓三明治】

材料:面包2片,鸡蛋2个,生菜2片,草莓4个,奶油奶酪适量。

做法:1.鸡蛋磕入碗中打散,倒入蛋烧锅里,小火煎成蛋饼

2.一个面包片上抹匀一层奶油奶酪。

3.然后放刚煎好的鸡蛋饼

4.依次在放上生菜叶和切成片的草莓。

5.最后盖上另一片面包,对角切开成三角状即可。

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小贴士:

不用放任何的调味料,煎鸡蛋时也不用放盐,清清淡淡的自然味道就很美。

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二.自制草莓酱

将草莓熬到稠密成汁,激发出的是最天然的浓郁果香

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【草莓酱】

材料:草莓1000克,鲜柠檬2片,白糖适量。

做法:

1.水里加点盐拌匀,草莓放进去浸泡5分钟,然后再冲洗干净即可。

2.把果蒂切掉,然后草莓对切两半。不切也行,反正熬的时候也会熬化。

3.将草莓放入不粘锅中,挤入柠檬汁,开大火煮,草莓遇热会迅速出汤,继续大火熬煮,并不停搅拌。

4.熬至大量水份被蒸发后,转中火,更勤快的搅拌。越到最后越得不停搅拌,因为水分蒸发后只剩果胶和糖份,所以会粘锅底的。

5.熬至成粘稠的果酱状即可关火。然后取一点尝尝,根据甜度决定要不要加糖。

6.凉透后,装入玻璃瓶,放冰箱冷藏,一周内吃完。

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小贴士:熬果酱加少许鲜柠檬的汁,会让果酱颜色保持鲜亮,但也别放太多,保留草莓的自然果香味才好,或者不放柠檬汁也行的,关键是味道。

若买的草莓味甜,那浓缩后的酱也会有甜味,就像鲜草莓芯有的是白色的,熬出的草莓酱还是红色的,所以要熬好以后尝一尝再决定加不加糖。

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百搭早餐酱,抹面包抹蛋糕,还可以作煮山药煮小土豆或者煮红薯的蘸酱

怎么吃都是可口的清甜

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三.草莓华夫饼

华夫饼,又叫格子饼,我用的是戚风蛋糕的方子,很松软,但油量不大,也减了糖的量,因为草莓酱的味道就足够,自然又浓郁。

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【草莓华夫饼】

材料:蛋黄4个,白砂糖10克,橄榄油10克,牛奶70克,低筋面粉80克,草莓酱80克;蛋白4个,白砂糖30克。

做法:

1.将蛋黄磕入盆中,再加入橄榄油白砂糖牛奶,搅打混合均匀。

2.将面粉过筛着加入,用打蛋器混合均匀。

3.放入草莓酱,搅拌均匀即成草莓蛋黄糊。

4.蛋白中放入白砂糖。

5.用电动打蛋器搅打至有纹路出现,拉出的打蛋器上有不滴落的蛋白尖即可。

6.将蛋白糊倒入草莓蛋黄糊中,轻轻的翻拌均匀成混合糊。

7.将混合糊倒入华夫饼的模具中,抹匀。

8.放入预热好的烤箱中,150度,30分钟烤焙至表面微黄。

9.完成后将华夫饼从模具中取出,凉透再装入保鲜袋保存。

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每个格子里都装满草莓酱,吃起来才过瘾,清甜又自然。

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四.草莓面包卷

据说,草莓富含多种果酸,像柠檬酸、苹果酸、氨基酸等,易被人体吸收,可增强皮肤弹性,具美白和滋润保湿的功效。

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【草莓面包卷】

材料:高筋面粉250克,白糖20克,盐3克,酵母粉3克,水120克,黄油25克。

馅料:自制草莓酱6勺。

做法:1.将全部材料放入面包桶。

2.揉面至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可。

3.让揉出筋的面团发酵至原来的两倍大。

4.取出发酵好的面团,擀开卷起两次给面团排气,然后再滚圆醒面10分钟。

5.再将大面团等量均分成6个小面团,然后取一个面团,擀成长方形薄片,上面铺满一层草莓果酱。

6.横着卷成草莓面卷,放入模具中。

7.逐个卷好后,排入烤盘,面包坯表面刷上橄榄油,防止干裂。

8.温暖的地方让面包坯发酵,至都胀大发胖。

9.发酵完成后,放入预热好的烤箱中层,上下火165度,20分钟烤焙即可

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小贴士:

因为草莓酱的味道是甜的,所以面包的面团糖量就可减少一半。

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五,草莓冰淇淋

天然的粉色,原汁原味的草莓香,浓郁的奶香,极美极美。

哈根达斯莫过于此~~~

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【草莓冰淇淋】

材料:草莓400克,淡奶油180克,奶油奶酪110克,蜂蜜130克。

做法:1.新鲜的草莓去蒂洗净后控干水分。

2.将草莓装入保鲜袋,封好口,放入冰箱里冷冻至硬,冻成冰疙瘩。

3.然后取出直接倒入电动切菜器里。

4.按压搅打键1到2秒,分几次将草莓搅打至散碎的小颗粒状。

5.然后打开盖子,加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜。

6.加盖搅打拌匀成粉色冰淇淋稀糊。

7.机头拿下,只盖着盖子,将冰淇淋糊放冰箱冷冻半小时后拿出来搅拌均匀,然后再放冰箱冻一小时后再拿出来搅拌。这样反复几次至冰淇淋糊越来越粘稠才好,这样吃起来口感才没有冰渣渣。

8.最后将搅拌至粘稠的冰淇淋糊分装到小杯子里,盖上盖,放冰箱冷冻,想吃了就拿一个到冷藏室慢慢解冻后再吃。

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小贴士:

草莓一定是冻的硬硬的再取出打碎,这样才能保持完整不出水,也就保住了草莓的自然风味,一旦出红色的草莓汁就不一样了。

冰淇淋糊,要反复冷冻搅拌数次,这样才能保证冰渣渣少,口感才绵软,毕竟没任何添加。

做好的冰淇淋,冷藏解冻比直接拿到室温解冻更均匀柔软口感好,也就更没有冰渣渣的存在了。

淡奶油和奶油奶酪,是冰淇淋奶香味浓郁的基础,没有替代。

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