美食菜谱

一碗素菜汤,暖心暖胃,

泰国酸辣虾仁汤

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归根到底,生活中的冰游,得与失走,说到底,真正的舒适,无非是素素碗热汤的饮料。

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—-张家伟”无非是一碗热汤喝

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食物食谱来自:品尝他的厨师“Elle慢生活记录”

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—原料的—

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蘑菇6-8,香茅3个,辣椒3-4个,南江80克,小西红柿(可选)6个,三个小洋葱,七片柠檬叶,一个石灰,2汤匙辣酱,鱼露1汤匙,椰子60毫升,清水或鸡汤5杯,一点点装饰;

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—小贴士

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如果太酸太咸怎么办?

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在这种情况下,你可以添加椰子糖来调整口味,如果没有,你可以用糖代替。

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——做法

1.草菇半切,如果尺寸比较大,可以切成厚片。 把姜切成厚片。 如果皮肤太脏,先去皮肤。辣椒,拍得平一点,用刀尖一点刺辣椒,助尝。 如果你选择切成辣椒圈,你可以减少到两个。

从“品尝他的应用”

剥好泰国洋葱2.后,打开6个,香茅头尾到最外层,用刀稍微松一点帮助品尝,然后切刀。

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3.柠檬叶开几次,石灰开四次。 小番茄去蒂,半截,一大开四。

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4.鲜虾转身用刀或剪刀打开虾的背面,取出香肠。

从“品尝他的应用”

加一点油5.锅,然后倒入虾头,炸出红虾头油。 这个动作可以使汤看起来更漂亮,味道更好。

从“品尝他的应用”

6.倒一小半水或清鸡汤,中火炖两分钟,然后取出虾头,加入生姜、辣椒、草菇、香茅,其余水或鸡汤,盖上锅盖,中火炖5分钟。 用虾头鸡汤做汤底,整个汤会变得更美味。

7.加入柠檬叶,冬阴酱,煮半分钟后,再加入虾肉,盖上锅盖,煮至虾肉完全红,约1-2分钟,视虾的大小而定。

8.品尝,加入鱼露和椰奶,搅拌。

*咸、酸、辣、甜口味的平衡是制作冬阴的关键,因此,第一次,从添加调味料开始,你必须继续尝试。

从“品尝他的应用”

9.熄火,放入小番茄。

小番茄太早了,不能剥和融化。

从“品尝他的应用”

倒入石灰汁搅拌均匀。

石灰汁是酸辣汤的来源,但请记住把它煮开放出来,否则酸味会减少,有点苦。

用之前煮过汤底的虾头,用Cassie装饰。

从“品尝他的应用”

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