从来觉得，春天该当属于春花、青草、细风、微雨，但直到喝过明前龙井才创造，惟有这盏清茶，才是独属于春天的气味。
它的味道新鲜又鲜活，回味又回甘，那种直白宽广，云淡风轻，让人绸缪留恋，长久俳徊……
令人不由感触，这尘世一切的优美，全都在这一盏春茶里。
总记起几年前的谁人春日，在旅居杭州的伙伴伴随下，到龙井村问茶的局面。
初春的烟雨江南，老是给人一种矇眬的美感，咱们也凑巧在一个阴暗气象到达了龙井村，探求这氤氲的茶香。
江南小村大概都是一律的，古朴的乡村，在屋门前游玩的黄狗，潺潺流动过的溪流。
此处与众不同的是一望无际的绿色茶园，还有茶园中偶然能闻声的一两声吴侬软语。
伙伴带我径自到达了熟悉的茶农户，主人关切地用刚炒制的首春龙井款待咱们。
“首春？”我保持头一次传闻。
看出了我的迷惑，主人忙给咱们表明。
“西湖龙井最佳的茶叶分首春、明前、和雨前。
个中，首春新鲜、明前甘爽、雨前香醇。
首春龙井又名“明前头采”，是明前龙井的第一茬新苗，特出珍爱。”
哦！这是将春天由浅到浓的味道顺序表露了出来供咱们品位啊。
能有幸品到首春，要兼具天时地力人和，咱们是有缘人。
主人看我爱好盎然，便邀我去看炒茶。
我早就听懂行人说过，“好龙井，三分看茶青，七分看炒功。”
一口好茶，最要害在于工夫的传承和独到的匠心。
他们家特邀了西湖龙井炒茶大师，师父姓胡，虽年逾六旬，但精力顽强。
炒制西湖龙井，要过程“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”十大手法。
这些办法，都要在近300度高温的锅里实行，还要按照鲜叶大小、老嫩和成型程度，精巧变革手法，安排力度。
在我无穷景仰的眼光中，胡大师连炒了两锅，办法流利连接，一气呵成。
特意向大师讨教了我最关怀的题目，何如辩别龙井茶？
他报告我，脸色很重要。
太绿，香味不够；太黄，大概过了。好的西湖龙井脸色不是“绿中带黄”，而是“黄中带绿”俗称“糙米黄”。
甜言蜜语！我学到了既切中重要，又最大略易行的本领，不虚此行啊。
买了少许胡大师方才炒制好的茶叶。
提防查看了一下形状，茶干均称、挺拔，光彩绿润，呈糙米色，有着沁人心脾的芳香，实足符合大师说的规范，该当是好茶。
赶快试茶吧，主人用玻璃杯冲泡后，观之绿叶清汤，形美透色，芽叶偏偏沉浮，让人赏心悦目。
品品位道，这才是重要呢。哇~~茶香清馨长久，真的有久违的“豆花香”，令人欣喜特殊。
这是我第一次逼近春茶产地和炒茶现场，巧妙的领会终生健忘。
本来我与茶结缘功夫太长久了，该当始于读沈复的《浮生六记》吧。
极喜书中的这段刻画：
“夏月荷花初开时，晚含而晓放。
芸用小纱囊撮茶叶小批，置花心。
明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
芸娘用一杯荷花茶把日子过得如许诗情画意，让我羡慕不已，此后也爱上了喝茶。
还丰年轻时的偶像李清照，她的前半生也从来浸湿着茶香。
“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶”
“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香”
……
从她写的这些相关茶的句子，不妨窥伺出她对茶的疼爱。
典型的力气是无量的，爱上了她，也爱上了茶。
纳兰性德蜜意写下的“赌书消得泼茶香”，也是用的李清照与赵明诚“赌书泼茶”的典故。
纳兰向往李清照匹俦精制的闺房玩耍，更惦记他因难产而逝，才情如易安居士普遍的浑家卢氏。
他手中的这盏茶，不知承载着这位重情公子几何忧伤欲绝的眼泪呢！
不管是芸娘的荷花茶，保持易安居士的“赌书泼茶”，带给我的都是那种宁靖、安宁的领会。
优美的春天在咱们的期盼中毕竟来了，莫负好春色。
择一个清闲的午后，沏上一杯新炒的首春龙井，约三五亲信渐渐品渐渐聊，静静地享用这春日华光吧。
茶里更加有味，茶里更加多情。
多情有味，即是清欢。
