美食菜谱

文|风情澳门有小赌场更有大情怀

大多数人眼里澳门是赌的王国

是各种电视或电影的取景圣地

更是旅游和度假的风情集聚地

文/南湘紫

威尼斯人娱乐场

充满风情的澳门不仅有各种大大小小的赌场还有值得人回味的大情怀

历史情怀

澳门:母亲,我离开你太久了

第一次对澳门的记忆是容韵琳的那首《七子之歌》,当时不太理解她唱的MACAU的意思,但高低起伏的节奏让我很是喜欢。后来知道是澳门,当看见电视里五星红旗和澳门区旗缓缓升起,幼小的心灵也荡起了层层激动的爱国涟漪。从此澳门在我心里是那样的鲜明鹤立。

一曲七子歌  感动多少人

《七子之歌》是闻一多作词,就是那位写《死水》的湖北黄冈诗人。《七子之歌》是闻一多组诗中的一首,后被改编成歌曲。当时澳门被外国列强侵占,爱国诗人闻一多为表达自己对列强的不满和诅咒,特意写下这组诗,而澳门是七首诗中反应的列强被占的其中一个地方。

明朝时(大约1553年左右),葡萄牙人取得澳门的居住权。在鸦片战争爆发后,葡萄牙与清朝政府签订《中葡会议草约》和《中葡和好通商条约》,葡萄牙人正式占领澳门,澳门从此沦为他们的殖民地。 那一天是1987年12月1日,一个不能忘怀的日子。

澳门:梦寐不忘的生母呀,我要回来

深深的思念里,挥洒了多少热爱与等待。1999年12月20日澳门终于回到了祖国的怀抱,那一刻多少泪水里闪着爱国的光芒,那一刻多少目光紧紧盯着五星红旗在空中飘扬。

小电影透出的美食、美景情怀

电影《十月初五的月亮》剧照

电影《十月初五的月亮》在澳门拍摄,电影里一老头就出现了澳门的风景老街,街上一小间一小间里弄式的房屋,给人风情怀旧电影的感觉。

威尼斯人娱乐场

电影里提到威尼斯人娱乐场(赌场),也是金碧辉煌,堂皇富丽。

马路里也写满了历史

当君好的初哥哥和Q姨在大三巴牌坊那里坐着聊天的时候,你会感觉所谓的岁月静好也不过如此,健康快乐地生活在澳门的美景里何尝不是一种幸福。

电影里提到的云吞面,棋子饼,咖喱炒蟹,叉烧饭都是澳门具有特色的美食。

云吞面

云吞面:大陆人说的包面就是云吞,只不过这里面不是我们平时吃的那种在家做的面,类似于没有加作料的方便面那种,但比方面年细,吃起来很有劲道。云吞面里一半云吞一半面,云吞里的馅料丰富,口感鲜美,吃一口云吞面,喝一勺面汤,那滋味真真儿是爽快。

满满一盒棋子饼

棋子饼:用特殊的模具装好馅儿料,熟后凉凉,装成一盒一盒的,一块块圆圆的饼像极了象棋的模样,咬一口,很是香酥,杏仁味、芝麻味等让人瞬间忘记工作的烦恼,怪不得电影《十月初五的月亮》里的男主角和女主角那么喜欢吃,不仅是味道好,而且里面有特别的记忆。

棋子饼

叉烧饭:在广东、香港乃至澳门都非常受欢迎,清淡略带甜味,很适合这个季节吃。叉烧提前做好,选用梅花肉若干,用老抽腌制24小时。

叉烧饭

准备好黄酒、蜂蜜、酱油涂在腌过的肉上,然后放入生肉架烤制15分钟,然后翻面涂上刚调好的汁,再烤,直至用筷子可以戳动不粘时方好,然后切薄片摆盘,配相应的酱汁。外酥里嫩的烤肉,咬一口,蜂蜜淡淡的甜味,加上肉的鲜香在嘴巴里晃动,顿时味蕾被打开,再配上青菜和米饭,再也没有比这更美妙的时光了。

正在制作葡式蛋挞

还有葡式蛋挞、咖喱鱼蛋(鱼丸)、咖喱牛杂……澳门地域式美食,等你来尝。

刚出锅的葡式蛋挞

澳门是一位博爱慈祥的老者,在历史的海洋里包容过去珍惜现在遥望未来。

澳门像一位坚强的女性,历尽沧桑后依然散发着诱人的魅力,以她独有的方式欢迎、接纳每一位爱澳门的行路人。

澳门是一个神奇的魔法师,在他独有的地域里,练造各种美食,变换各种风景,让我们驻足欣赏后,能更愉悦地前行。

澳门有赌场,可风情满满的澳门也有大情怀。在秋的街角,在十月初五的路边,在大三巴牌坊前……在每一部澳门电影里,在每一个澳门景点,在每一道澳门美食里,都留有澳门独特的历史足迹。

穿越人来人往的人群,让人难忘的还是澳门那里的独具风情,建筑或者历史,电影或者美食,总有一个让你难忘。

秋风起,路边落满了树叶,空气里仿佛氤氲着蛋挞香甜的味道,原来你以为你忘记却的都会深深铭记。因为那些情怀总能让你记起熟悉的历史或者味道。

静谧的时光里  感知澳门历史


更多精彩请关注:澳门美食那些事儿|澳门、美食、历史联合征文


后记:写这篇文字的时候,我特意付费购买容韵琳演唱的《七子之歌》,一边听一边写,旁边的人很是不解,问我为什么一直重复播放,我笑而不答。只有自己知道听见这旋律,澳门的历史、风景就会在脑海浮现。


~世有桃花日更群三人行继续中,如果你也喜欢,请支持我的文字,谢谢咯^O^^O^


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文|风情澳门有小赌场更有大情怀

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