美食菜谱

"东坡肘子"

   “东坡肘子“被冠以苏东坡之名,又为四川名肴,这是由于”东坡肘子”出自苏东坡的故土现四川省眉山东坡区

"东坡肘子"

  眉山城区是东坡区汗青长久,其建置有记录此后已有1500多年,汗青上多为州、郡所治。新华夏创造后,曾设眉山专区,撤消后改眉山县,先后从属于乐山、眉山两地级市。2000年12月20日,改建为东坡区,于今,

"东坡肘子"

     相传,有一次苏东坡的浑家王弗在家炖肘子时因偶尔大略,肘子焦黄粘锅,她赶快加进百般配料再细细烹煮,以掩盖焦味。不虞这么一来微黄的肘子滋味出人预见的好,登时乐坏了苏东坡。苏东坡不只本人重复炮制,并留住了记载,还向亲友亲信大举实行,所以,”东坡肘子”也就得以传世。有肥而不腻、粑而不烂的特性,色、香、味、形俱佳 ,东坡肘子汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘肥软美味,原汁原味,芬芳四溢,配酱油碟蘸食,味道尤佳。

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"东坡肘子"

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