美食菜谱

早餐不知道吃什么?试试这面食,每次做一大锅,3天的早餐不发愁

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进入开学季,每天早晨吃什么?是很多宝妈都发愁的事情,总是馒头、包子的难免吃腻了。今天呢分享一款简单又好吃早餐——麻酱花卷,松软多层、酱香十足。我们可以晚上蒸好放冰箱保存,轻松搞定未来几天的早餐,吃的时候花几分钟加热一下,不用炒菜也好吃,配上牛奶鸡蛋水果,就是营养好吃的早餐。比包子简单、比馒头好吃,推荐朋友试一下哦。

【所需食材】400g面粉,230g温水,2g酵母,麻酱,葱花,盐

【具体做法】

1、先和面。400g面粉、230g温水、2g酵母,搅拌成面絮状,揉成软硬适中的光滑面团。家有玉米面的,可以用300g面粉、100g玉米面(100g开水烫成颗粒),再加160g温水、3g酵母和面。

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2、面团揉好后不用发酵,直接擀成长方形的面片,提前准备一些麻酱,比如芝麻酱、花生酱、芝麻花生酱之类的,如果比较稠,可以加小磨香油稀释一下,再稍微多加点盐搅拌均匀,涂抹在面片上,撒一层葱花,还可以撒上肉松、或喜欢吃的蔬菜末等。

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3、卷起来,切成和锅一样的长度,放蒸屉上发酵40分钟左右。这是一次发酵方式,比传统的发面、揉搓排气、二次醒发流程,更简单省事节约时间。发到提前明显变大,摸着轻飘飘的就可以了。

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4、冷水上锅,水开蒸20分钟,关火焖5分钟即可出锅。

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5、稍微不烫手时,切成片。吃不完的密封放冰箱保存,3天内吃完可以保鲜,超过3天就冷冻。

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这样做出来的麻酱花卷,松软多层易消化,酱香十足、葱香浓郁,非常不错。做法也超级简单,推荐朋友们试一下哦。

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今天的分享到这里结束了。我是小鹅,美食领域原创作者,感谢朋友们的阅读,您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法,都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新,我们明天再见,拜拜。

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